柳州特色小吃螺蛳粉声名远播,畅销各地

发布时间:2017-05-08 11:13 | 编辑:螺蛳粉连锁品牌 | 74 次浏览
人常说:到了广西柳州,一定要尝尝当地的特色风味小吃螺蛳粉,不吃螺蛳粉枉到柳州一趟。  螺蛳粉是柳州特色的小吃米粉,由当地特有的软韧爽口的米粉,以酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料,用浓郁适度的酸辣味螺蛳肉汤调和而成。  米粉是汉族地区传统食品,而用甜笋制作的酸笋是苗族、侗族等少数民族地区的传统食品,螺蛳粉将汉族和少数民族饮食文化结合在一起,产生出辣、爽、鲜、酸、烫的美妙味觉记忆...

    人常说:到了广西柳州,一定要尝尝当地的特色风味小吃螺蛳粉,不吃螺蛳粉枉到柳州一趟。

  螺蛳粉是柳州特色的小吃米粉,由当地特有的软韧爽口的米粉,以酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料,用浓郁适度的酸辣味螺蛳肉汤调和而成。

  米粉是汉族地区传统食品,而用甜笋制作的酸笋是苗族、侗族等少数民族地区的传统食品,螺蛳粉将汉族和少数民族饮食文化结合在一起,产生出辣、爽、鲜、酸、烫的美妙味觉记忆,开胃而不上火,让人久久不能忘怀。螺蛳粉既是本地人的乡愁记忆,也受到越来越多外地人青睐。

  2008年,“螺蛳粉手工制作工艺”民间技艺入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。通过纪录片《舌尖上的中国》,以及开展“万人同品螺蛳粉”等活动,柳州螺蛳粉知名度迅速提高,如今已经有啦不少螺蛳粉连锁品牌。

  经过数年的发展螺蛳粉已从最初的柳州街边小吃,发展到北京、上海、广州等多个城市,目前已有近5000家门店,据不完全统计,仅北京就有300多家螺蛳粉店。美国、加拿大等国家和地区也有门店。

  虽然全国一些地方有了螺蛳粉连锁店,但毕竟门店影响面有限,现煮堂食难以满足更广大食客对吃到正宗柳州螺蛳粉的需求。食品生产企业开始思考,是否能够把螺蛳粉做成方便面那样实现袋装速食?

  经过多年科研攻关,随着近年来米粉制作工艺、物理杀菌、真空包装等食品生产及包装技术提升,速食袋装螺蛳粉研发取得突破。2014年底,开始有企业批量生产配以多种调料包的水煮型袋装速食螺蛳粉,之后又研发出冲泡型速食螺蛳粉,保质期从起初的30天提高60天,有的可以达到180天。

  “技术突破使袋装速食螺蛳粉快速形成产业,生产厂家从去年初的1家发展到现在的50多家。目前螺蛳粉电商已超过1500家,在阿里巴巴米粉特产类销售量排名靠前。”倪铫阳说,袋装螺蛳粉问世以来,线上线下销量都在持续高速增长。

  从街边不起眼的地方小吃到登堂入室,从现煮堂食到包装产品、从地方美食到畅销全世界,柳州特色小吃声名远播,成为了广西人的傲娇品牌,目前,柳州正在着力把螺蛳粉加盟产业打造成为百亿元产业。


(声明:文章来源于网络,不代表本站观点及立场,版权归原作者所有,若有侵权或异议请联系更正或删除)

相关文章

全国加盟热线:150-7712-0558/180-7092-9585
欢迎来到南宁市柳源螺蛳粉连锁店!

公司新闻

  • 螺蛳粉里面有螺丝吗

    2018-11-02

      很多人都是慕名而吃螺蛳粉烦人,螺蛳粉是柳州的一大著名小吃,不仅仅柳州人喜欢吃,而且外地人也很喜欢螺蛳粉的口感。很多外地人没有吃过螺蛳粉就有一个疑问,就是,螺蛳粉有螺丝吗?  螺丝粉里面有螺蛳。  螺丝粉又叫螺蛳粉。广西柳州着名小吃 ,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂...

  • 螺蛳粉怎么做才好吃

    2018-10-30

      螺蛳粉怎么做?螺蛳粉有什么特点使得这么多人喜欢吃?相信大家都知道螺蛳粉是广西柳州的著名小吃米粉,螺蛳粉有辣、爽、鲜、酸、烫等等独特的风味。 是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。  制作方法  1、把猪骨上的瘦肉切下来下来,脊骨直接斩件。  2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后清洗一遍。  3、把材料切成丝和丁,倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热,但是要离火炸,...

  • 如何选择购买螺蛳粉

    2018-10-27

      现在螺蛳粉是非常热门的一种食品,已经得到了很多人的好评,我相信大部分的人在购买螺蛳粉的过程中会选择柳州的,因为柳州的螺蛳粉是正宗的,在购买的过程当中,那么价格可以先比较再进行选择购买。下面教大家如何选择购买螺蛳粉。  其实柳州的螺蛳粉价格并不是很高,在购买的时候我们应该选择正宗的美食。他的香辣他的欣慰也是特别的吸引人,只是有一部分人并不喜欢这样的口味再购买的过程当中,我们也是可以进行选择的。它...

招商信息

  • 柳州螺蛳粉最正宗的做法是怎么样的?

    2018-10-15

    螺蛳粉,来源于广西柳州,酸笋独有的味道,酸爽有味,吃一次就忘不了。今日咱们就来做这道流行网络的“网红”粉吧!做法:1、把骨头上的瘦肉切下来切成条备用,脊骨直接斩件。2、田螺买去掉尾的,买回来后直接放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后洗好备用3、辣椒粉,酸笋,酸豆角,酸菜,腐竹,花生米,葱花,黑木耳,将这些食材准备好,洗净切好备用。4、把材料切成丝和丁,炸腐竹片(炸腐竹片时油要热,可是要离火炸,否则会焦...

  • 柳州特色小吃螺蛳粉声名远播,畅销各地

    2017-05-08

    人常说:到了广西柳州,一定要尝尝当地的特色风味小吃螺蛳粉,不吃螺蛳粉枉到柳州一趟。  螺蛳粉是柳州特色的小吃米粉,由当地特有的软韧爽口的米粉,以酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料,用浓郁适度的酸辣味螺蛳肉汤调和而成。  米粉是汉族地区传统食品,而用甜笋制作的酸笋是苗族、侗族等少数民族地区的传统食品,螺蛳粉将汉族和少数民族饮食文化结合在一起,产生出辣、爽、鲜、酸、烫的美妙味觉记忆...

  • 在柳州必须要吃特色小吃螺蛳粉,才算是来过柳州!

    2017-05-08

    柳州市广西著名的工业城市,也是一个饮食文化非常发达的城市,其特色风味小吃螺蛳粉声名远播,流传海外,现在的螺蛳粉连锁店和螺蛳粉连锁品牌都非常多,吃客也很多。柳州人喜好美食,口味重,偏辛辣,且擅于融会吸收各种外来风味,形成自己别具一格的饮食文化。柳州的大排档、小吃摊很多。虽然有“玩在杭州,吃在广州,死在柳州”的说法,柳州的螺蛳粉,闻名遐,中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味...